Сдобные пирожки и 8 видов начинки. Видео рецепт

111 Просмотры
Издатель
Моя работа участвует в конкурсе на Ярмарке Мастеров - вы можете поддержать там мой мастер-класс кнопкой "нравится" Ссылки на начинки: Творог с изюмом Картошка с печёнкой Капуста Щавель Яблоки Орехи Индейка Грибы Как приготовить домашнюю выпечку - делюсь своим рецептом пирожков и показываю 8 разных начинок и 8 способов лепки. На весь процесс приготовления от начала замешивания дрожжевого теста до уже готовой выпечки у меня обычно уходит не более 3 часов - считаю, что это не много по сравнению с другими рецептами. Само тесто подходит примерно за час. Для теста понадобится: Муки 4 кружки объёмом 200 мл. Молока 200 мл. Маргарин 250 грамм Яйца 2 шт. Сухие, быстрорастворимые дрожжи -1 столовая ложка Сахар - 2 столовые ложки Соль - 1 чайная ложка. Маргарин расплавляем в кастрюле до жидкого горячего состояния, добавляем в него молоко, сахар, соль и дрожжи. Нужно помешать эту смесь и оставить на 5 минут. Затем добавить сюда яйца, помешать и по частям всыпать муку. Вымешиваем до однородности и ставим кастрюлю с тестом в тёплое место - оно должно подходить 40-60 минут. Не забудьте накрыть его полотенцем. Начинки готовятся в течении этого времени - пока подходит тесто. Некоторые начинки очень быстро можно приготовить - за 5-10 минут. Например, ореховая начинка, при условии, что у вас уже есть почищенные орехи, будет готова за 5 минут. Творог с изюмом будет готов за 10 минут. Начинка из свежих яблок или из щавеля будет готова за 15 минут. Солёные начинки для пирожков готовятся несколько дольше. Это и понятно - мясо (у меня показана начинка из фарша индейки), грибы (шампиньоны), картошка с печёнкой и тушёная капуста - готовятся от получаса, до 40 минут. Лепка пирожков - довольно увлекательное занятие, если вспомнить себя ребёнком и дать волю фантазии. Творческие люди, я не сомневаюсь, получат удовольствие от работы с тестом. А вкуснейшие пирожки собственного приготовления обязательно порадуют и вас и всех, кого вы угостите своим кулинарным шедевром :) Желаю всем вдохновения! Не стесняйтесь задавать вопросы в комментариях - я обязательно отвечу. Очень многое можно было бы ещё рассказывать о пирожках... Я снимала эту серию видео больше месяца и потом, во время монтажа мне было жалко урезать десятки гигабайт моих бесконечных комментариев :) Но я урезала :) Мне хотелось сделать видеоролики по 5-10 минут, не больше. Иначе их нудно смотреть.
Категория
Калейдоскоп
Комментариев нет.